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冬至節火鍋店|幾乎所有人都被它的消費策略折服
添加時(shí)間：2016-11-05
前言：冬至節吃火鍋是國內最瘋狂的日子，就好比現在的雙11和雙12那么火爆，數據顯示每年的冬至節火鍋店產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的交易額達到了1780多個(gè)億，這相對雙11和雙12那是倍增倍增的交易額呀！
那么是什么樣的火鍋會(huì )這么火爆呢？火鍋店在裝修上又有那些講究呢？下面讓我們一起來(lái)看下吧：
一.火鍋店的裝修設計：
火鍋老板一定要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格，火鍋檔次，地理位置，消費人群等因素來(lái)衡量，以吸引顧客留住顧客為導向，制定對癥下藥的營(yíng)銷(xiāo)策略。
二.火鍋店布局：
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，火鍋店裝修設計風(fēng)格的相同，其整體布局就要有所改變，但是都應當注意避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結構不要太單調；二是店內空氣混濁潮濕需避免；三是店內桌位間距過(guò)小顯擁擠；四是環(huán)境空間壓抑讓顧客感覺(jué)窒息；五是缺乏獨創(chuàng )性特色裝飾，不要像火鍋城一樣。
三.火鍋店經(jīng)營(yíng)理念：
火鍋店經(jīng)營(yíng)理念，那么在設計上就要具有價(jià)格與大眾化結合方針，經(jīng)營(yíng)方式要靈活多樣，服務(wù)對象面向大眾消費者、經(jīng)營(yíng)管理方法結合自身實(shí)際情況出發(fā)。
四.如何創(chuàng )造高營(yíng)業(yè)額：
目前國內火鍋的主力軍還是大眾型火鍋店，其數量龐大。經(jīng)營(yíng)品種多才多藝，消費適中以中低檔為主，95%當地居民均消費得起，風(fēng)味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規模、檔次、服務(wù)群體、消費習慣等因素，可以在短期內給顧客中留下地位與良好形象；其營(yíng)業(yè)額占據火鍋店產(chǎn)業(yè)的60%以上。
