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餐飲行業(yè)怎么樣才算好服務(wù)？
添加時(shí)間：2020-05-24
摘要：餐飲行業(yè)怎么樣才算好服務(wù)，這個(gè)我相信大家都了解海底撈火鍋店，我們看到海底撈火鍋店桌椅、火鍋店卡座沙發(fā)都是定制出來(lái)的，整個(gè)餐廳環(huán)境給人一種舒適、愜意的感覺(jué)，當然最主要的是他們的服務(wù)，有次小編去海底撈吃火鍋，他們的員工熱情的上前招呼、幫顧客剪指甲、還有一些智力玩具、小吃提供、總之讓人很受到尊重尊敬的感覺(jué)，這在很多餐飲店中很難做到這點(diǎn)，在小編看來(lái)只要做到以下三到您餐廳想不火都難......
1、火鍋餐桌定制之顧客沒(méi)想到的替顧客想到
在顧客進(jìn)店后服務(wù)員一定要上前熱情打招呼，這會(huì )讓顧客內心受到尊重和重視，隨后我們服務(wù)員站在顧客右前方引領(lǐng)顧客入座，根據不同類(lèi)型的顧客排座也要有講究，比方說(shuō)一家老小來(lái)就餐引領(lǐng)的時(shí)候就要注意老人上座，小孩中間坐，年輕人坐最外側，這會(huì )讓顧客感受到餐飲店的體貼入微的服務(wù)。
2、火鍋餐椅定制之顧客沒(méi)做到的替顧客做
在顧客入座后服務(wù)人員要準備一切所需品，紙巾、點(diǎn)菜單、茶水等，并且推薦適合一家人用的性?xún)r(jià)比套餐服務(wù)等等，在這個(gè)過(guò)程中我們的服務(wù)員目的性不要太強，這會(huì )讓人感覺(jué)在推銷(xiāo)，我們要根據顧客實(shí)際需求來(lái)推薦，千萬(wàn)不要強買(mǎi)強賣(mài)，最好可以送一些小玩具給小孩，這是一種不錯的留客之道。
3、火鍋卡座沙發(fā)定制之顧客沒(méi)說(shuō)到的替顧客說(shuō)
在就餐中，服務(wù)員要詢(xún)問(wèn)顧客有沒(méi)有什么忌口的菜，是否吃辣或對某些調料是否過(guò)敏，尤其是一些孕婦和老人小孩，有時(shí)顧客不會(huì )想那么多，在這種無(wú)微不至的服務(wù)中顧客一定會(huì )感受到您餐廳不一樣的待客之道，我相信這會(huì )給您餐廳帶來(lái)很多反流。
以上三點(diǎn)你學(xué)到了嗎？歡迎大家留言評論謝謝大家！
