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訂做餐廳家具廠(chǎng)_餐廳生意不好也許是你太精明！
添加時(shí)間：2018-08-10
摘要：不管你開(kāi)什么類(lèi)型的餐廳，都要有自己的亮點(diǎn)，這是吸引顧客上門(mén)的最大法寶，當然環(huán)境也很重要，你店面的裝修是否適合周?chē)M人群，你的餐桌椅家具是否具有個(gè)性，你的產(chǎn)品是否夠吸睛......
劉老板開(kāi)了一家餐館，是一個(gè)在市區寫(xiě)字樓附近的小吃街上，主要面對的客戶(hù)也是附近寫(xiě)字樓的上班族，但生意一直不太好，讓劉老板百思不得其解。
劉老板自問(wèn)開(kāi)這家店也是非常謹慎的，在開(kāi)店之前，劉老板便仔細調查了附近潛在客戶(hù)的具體情況，在明確附近客戶(hù)的需求之后，仔細籌劃一番，這才把餐館開(kāi)起來(lái)。
本以為新店開(kāi)張之后，顧客會(huì )滔滔不絕，生意一片大好，然而現實(shí)卻給劉老板一個(gè)響亮的耳光，雖不是一片冷清，無(wú)人上門(mén)，但距離“顧客絡(luò )繹不絕，生意一片大好”還有一大段距離。店鋪不至于賠本，但也不賺錢(qián)啊。
定位沒(méi)問(wèn)題，顧客卻不買(mǎi)賬？
劉老板有些不能理解，自己在店鋪定位時(shí)，明明已經(jīng)按照顧客的需求來(lái)的，為什么店鋪的生意并不是很好呢？曾經(jīng)也懷疑過(guò)是不是沒(méi)調查清楚，把客戶(hù)的需求搞錯了，又仔細的研究良久，發(fā)現餐廳的定位并沒(méi)有什么問(wèn)題，劉老板蒙圈了！
其實(shí)，出現這種情況不光是劉老板，很多餐館都存在這樣一個(gè)困擾，明明我按照顧客的需求，以顧客的喜好給餐廳定位，可為什么顧客卻并不買(mǎi)賬呢？
開(kāi)一家店，從選址、選項目、再到選產(chǎn)品、定價(jià)、制訂菜單都有著(zhù)一套流程，或者說(shuō)方法，熟練使用這些方法，對開(kāi)店有著(zhù)非常大的幫助，但如果過(guò)度迷信這些，不能靈活使用，反而得不償失。用一句網(wǎng)絡(luò )上的話(huà)來(lái)說(shuō)，被這些所謂的開(kāi)店知識給套路了。
以往的知識和經(jīng)驗，確實(shí)能給人很大幫助，但若過(guò)度依賴(lài)，反而會(huì )束縛住自己的手腳。
顧客不知道點(diǎn)什么，是顧客沒(méi)有需求嗎？
開(kāi)店老板常說(shuō)，只有滿(mǎn)足顧客的需求，開(kāi)店才有生意，這句話(huà)說(shuō)得非常有道理。但話(huà)說(shuō)回來(lái)，顧客的需求是什么呢？
喬布斯曾說(shuō)：用戶(hù)都不知道自己要什么。
為了驗證這就話(huà)在餐飲行業(yè)是否有用，眾美德家具小編對此也是做了一些調查，在采訪(fǎng)的幾十個(gè)上班族中，超過(guò)九成的顧客表示，他們每天因為不知道吃什么而煩惱，也有習慣點(diǎn)外賣(mài)的顧客，在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，也是在各家店的頁(yè)面上翻來(lái)翻去，不知道吃哪家。
用戶(hù)都不知道自己的需求是什么，是顧客沒(méi)有需求嗎？
顧客是有需求的，只是需求太多，比如好吃、干凈、便宜，最好不要錢(qián)等等，相信沒(méi)有一家餐廳能夠滿(mǎn)足顧客的需求。
餐館雖然無(wú)法滿(mǎn)足顧客的所有需求，但如果選擇一條，還是能夠輕松辦到的，如果把這一條做精，也就成了這家餐廳的亮點(diǎn)、特色。而餐廳一旦有了自己的亮點(diǎn)，便會(huì )吸引大量的顧客前來(lái)就餐。
給開(kāi)餐廳的顧客一個(gè)選擇你的理由，訂做餐廳家具廠(chǎng)
在眾美德家具小編采訪(fǎng)這些上班族為什么要到一家餐館吃飯時(shí)，這些上班族也明確的解釋了到這家餐館就餐的原因。
有顧客說(shuō)去這家店吃飯是因為距離近，有的說(shuō)價(jià)格便宜，也有味道好、空調涼快、環(huán)境好，這家店的卡座沙發(fā)坐著(zhù)舒服，甚至有的顧客說(shuō)看這家餐館人少，就去了等等各種原因。
雖然這些解釋五花八門(mén)，但不可否認，顧客既然以這樣的原因來(lái)選擇，那就說(shuō)明這家餐館至少在這些原因上比別的餐館要強，這些原因便成了這些餐館的亮點(diǎn)。
看著(zhù)這些理由，眾美德家具小編不僅想問(wèn)開(kāi)餐館的劉老板一句，作為一個(gè)餐館的老板，你認為顧客到你的店里就餐，是什么原因？或者說(shuō)，你的餐館有什么亮點(diǎn)？
在顧客不知道吃什么的時(shí)候，能夠想到你的店鋪，餐館的生意肯定就不會(huì )太差；而顧客還沒(méi)有到吃飯的時(shí)間，便計劃吃飯時(shí)去你的餐館，那你的餐館生意肯定火爆。而要做到這些，必須要有一個(gè)亮點(diǎn)。
餐廳的亮點(diǎn)都有哪些？
顧客選擇一家店鋪消費的亮點(diǎn)有很多，但店鋪只要能擁有一個(gè)，就能使店鋪的生意獲得明顯改變。
就像一些大品牌，他們給顧客前來(lái)消費的亮點(diǎn)是什么呢？
百度一下餐廳家具定做就能夠找到我們眾美德家具廠(chǎng)；拼多多給顧客的理由是便宜；京東的則是依靠正品行貨來(lái)吸引顧客目光；海底撈主打的是服務(wù)；真功夫講究是營(yíng)養；王老吉則主打去火......
作為餐館，同樣也有自己的亮點(diǎn)，可以很簡(jiǎn)單，但卻一定要有。
面館因為碗大生意就非常好，你的亮點(diǎn)是什么？
眾美德家具小編有個(gè)朋友，開(kāi)了一家面館。眾美德家具小編也曾經(jīng)去吃過(guò)朋友家的面，味道不好不差，只能算是中上，但朋友的面館生意確實(shí)非常的好，用餐高峰時(shí)甚至還要排隊，顧客到這家店來(lái)的理由是什么呢？
理由很簡(jiǎn)單，就是碗大。面館的碗，與其說(shuō)是碗，不如說(shuō)是盆。碗不但很大，碗里的面也非常多，再配上分量也不少的牛肉、排骨，在顧客眼中可謂是非常豐盛。雖然價(jià)格比別的餐館要高，但相對別的面館一小碗面，幾片肉，顧客還是在朋友的面館就餐幸福感更強，所以生意非常的好。
朋友面館的亮點(diǎn)，也就是“量大”而已。
餐館能讓顧客進(jìn)店的亮點(diǎn)非常多，如物美價(jià)廉、干凈、好吃、裝修環(huán)境好、桌子椅子時(shí)尚美觀(guān)等等，但是要表現出來(lái)，就像朋友的面館，就通過(guò)一個(gè)大碗，就把“量大”表現的淋漓盡致，給顧客留下深刻的印象，顧客記住你了，還怕沒(méi)有顧客上門(mén)。
至于如何表現，不同的老板都有不同的方法，有些老板為了體現干凈衛生，使用明檔廚房；有些老板為了體現食材新鮮，采用現吃現殺的方式；有些老板防止顧客懷疑二次用油，會(huì )把每天購油的發(fā)票公布出來(lái)等等。
而作為老板的你，又會(huì )使用什么樣的方式來(lái)向顧客展現餐廳的美呢？
我們眾美德家具廠(chǎng)是專(zhuān)門(mén)定制各類(lèi)餐廳桌椅及卡座沙發(fā)等餐飲配套家具的廠(chǎng)家，雖然我們不開(kāi)餐廳，但是每天所接觸的都是開(kāi)餐廳的老板，在我們廠(chǎng)定家具我們會(huì )給到顧客很多營(yíng)銷(xiāo)策略和方法，不管有沒(méi)有用聽(tīng)總比不聽(tīng)要好；祝大家生意興??！
