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餐廳桌椅沙發(fā)|餐廳避免這樣的促銷(xiāo)活動(dòng)！
添加時(shí)間：2016-09-17
每個(gè)餐廳制定的促銷(xiāo)活動(dòng)或者營(yíng)銷(xiāo)方案不同，為什么有的效果很好，有的效果不佳呢？到底為什么，原因在這里.....
餐飲老板
餐廳營(yíng)銷(xiāo)做了，廣告打了，折扣給出去了，但是為什么生意好了一陣又不行了呢？其實(shí)，這不是你餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)沒(méi)有做好；而是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)后的服務(wù)沒(méi)有做好；我們一起看看以下兩個(gè)案例自會(huì )見(jiàn)分曉！
案例一：
為何做特價(jià)菜，生意也不好？
有一個(gè)200平的小餐館，位于小區門(mén)口，農家小院的裝修風(fēng)格，做家常菜兼燒烤，而且，周一到周五午餐的時(shí)候，還向客人供應著(zhù)幾個(gè)特價(jià)菜。
第一個(gè)是一個(gè)雞蛋炒餅是4元；第二個(gè)是一個(gè)土豆絲是5元；第三個(gè)是一個(gè)海鮮疙瘩湯是8元，總共是3個(gè)菜。這樣算下來(lái)，一個(gè)主食一個(gè)菜一個(gè)湯，總共才17元，便宜又劃算。
但就是這樣的店，沒(méi)過(guò)多久，就很少有客人去了，為什么呢？
原來(lái)，去過(guò)這家店的客人發(fā)現，這家店廣告上所說(shuō)的三個(gè)特價(jià)菜，不能一次點(diǎn)，也就是說(shuō)一次只能點(diǎn)一個(gè)，這樣一來(lái)讓客人有種上當受騙的感覺(jué)。
更讓人無(wú)語(yǔ)的是，點(diǎn)特價(jià)菜必須要提前預約，但是廣告中并沒(méi)有告知客人，等客人結賬的時(shí)候才告知，這樣客人只能按原價(jià)買(mǎi)單，一個(gè)4塊錢(qián)的雞蛋炒餅硬是賣(mài)了10幾塊錢(qián)。
你難道還要問(wèn)，為什么他的生意不好嗎？
點(diǎn)評
以上這個(gè)案例就正如：你說(shuō)好請我去吃大餐的，結果你說(shuō)只能點(diǎn)一樣菜。顧客興沖沖地沖著(zhù)你的優(yōu)惠去吃飯，結果發(fā)現還有“套路”，大呼上當受騙。
結果，辛辛苦苦做活動(dòng)搞促銷(xiāo)，最終卻壞了口碑?？芍^得不償失！
案例二：
送的貴賓卡卻惹怒顧客
一位顧客在旅游的時(shí)候，認識了一位開(kāi)面館的劉姓朋友，當時(shí)兩個(gè)人很能聊的來(lái)，這位劉姓朋友送給了顧客一張店里的貴賓卡，說(shuō)是憑此卡在店里消費，可以享受8.8折優(yōu)惠。
這個(gè)貴賓卡，第一次去消費，還可以免費獲得一碗牛肉面，這碗牛肉面就是他店里招牌的那種，售價(jià)好像是25塊錢(qián)一碗。
但是接下來(lái)的事情，卻讓顧客很是無(wú)奈。
事情是這樣的，顧客滿(mǎn)心歡喜的帶著(zhù)老婆孩子去這家店吃飯，才發(fā)現，這家店確實(shí)是憑貴賓卡可以送一碗牛肉面，但是要往卡片里面充200塊錢(qián)才可以激活這個(gè)卡片，享受贈送25元的面，以后購買(mǎi)的時(shí)候享受8.8折。
這讓顧客很不舒服，他說(shuō)“充200元，我能理解，但是卡片上也沒(méi)有寫(xiě)，另外他也沒(méi)有告訴我，我到店里準備吃面了，結果，服務(wù)員告訴我要充卡，讓我面子很下不來(lái)。”
他說(shuō)“如果他提前告訴我，我也能接受，或者卡上印上，我也可以接受，但你不說(shuō)等我到店的時(shí)候才說(shuō)，感覺(jué)像占便宜被抓住一樣。
點(diǎn)評
顧客當你是朋友，但是你卻狠狠地捅了他一刀，人與人之間的信任在哪里？
很多餐廳都喜歡推出什么貴賓卡或者優(yōu)惠券之類(lèi)的，說(shuō)好吃多少送多少，結果不是要充值激活就是有消費限制，偏偏還不愿意寫(xiě)清楚。
結果就是顧客結賬的時(shí)候才發(fā)現被騙了，一怒之下自然再也不愿意上門(mén)了。壞口碑也就是這樣來(lái)的。
餐廳做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不是不行，打折優(yōu)惠確實(shí)可以吸引顧客，但是如果后續工作沒(méi)有做好，那么就是適得其反了。
以上是一些促銷(xiāo)和營(yíng)銷(xiāo)方案的反例子，餐飲店的老板千萬(wàn)要記住哦！么么噠！
在此“眾美德”家具全體員工祝您生意興隆，財源滾滾而來(lái)！
